Mad til gigt menuer for ugen
Forstyrret metabolisme er farligt udviklingen af alvorlige sygdomme. Overdreven purin i kroppen påvirker tilstanden af led og nyrefunktion, hvilket negativt påvirker helbredstilstanden. At behandle gigt hjælper en integreret tilgang, som sammen med medicinsk behandling giver den rigtige menu.
Hvad skal være en kost for gigt
Gigtbehandling er baseret på brugen af en bestemt kategori af produkter. Det andet vigtige punkt ved udarbejdelsen af den rigtige menu for gigt er at udelukke de fødevarer og retter, der bidrager til udviklingen af sygdommen eller hæmmer helingsprocessen fra kosten. Kosten med forhøjet urinsyre i blodet er baseret på følgende generelle principper:
- Maksimal let kulhydrater, minimale proteinfødevarer af animalsk oprindelse.
- Dagligt madindtag skal opdeles i små portioner, spiser ofte og lidt efter lidt.
- I den ugentlige menu en dag - losning.
Hvad man ikke skal spise
Gouty arthritis, ledsaget af betændelse, kan forårsage alvorlig smerte. For at undgå forværring bør du forbyde brugen af bestemte produkter eller reducere dem til et minimum. Så hvilke produkter kan ikke spise med gigt og hvad man skal udelukke fra menuen:
- sorrel suppe, suppe i kød bouillon;
- Tilberedte fødevarer, konserves;
- ærter, bælgfrugter (majs);
- svampe;
- figner, druer, hindbær, rosiner;
- sennep, peberrod, hvidløg, granulat
- chokolade, bagning;
- kaffe, stærk te.
Hvad kan du spise
Visse kategorier af produkter hjælper med at håndtere patologien. Berigelse af din menu på en sådan måde, at urinsyre salte ikke dannes, er det princip, som listen er lavet på. Patienter med gigt kan lægen tillade brug af følgende produkter eller retter:
- vegetabilsk, mejeriprodukter, frugtsuppe;
- fisk, kød (fedtfattige sorter);
- rug, hvede brød;
- korn (boghvede, havre), pasta;
- grøntsager, frugter, bær (courgette, agurker, æbler);
- cottage cheese, mælk, kefir;
- honning:
- smør, vegetabilsk olie;
- persille, dill, cikorie, ingefær;
- kanel, vanilje, græskar frø;
- bouillon hofter, mineralvand (alkalisk), birkesap.
Eksempelmenu
Korrekt antipurin kost er en vigtig del af behandlingen af gigt, og menuen er bygget på princippet om forbrug af godkendte fødevarer og retter i små portioner. En patient i hypopurinperioden bør spise friske frugter og grøntsager rig på sporstoffer. Den omtrentlige ugentlige menu for forværret gigt er præsenteret i tabellen.
Frugtsalat med yoghurt;
kogt æg (med gigt ikke mere end en om dagen;
salat (2 tomater, 50 g Adyghe-ost, grønne);
bagt græskar (200 g);
grøntsagssuppe med hvedekorn
grøntsagssalat (tomat, agurk, paprika, grøntsager) i vegetabilsk olie;
skive rugbrød;
blomkål i batter;
2 skiver rugbrød med squashkaviar;
mælk ris grød;
Fast dag (spise frugt, rå eller kogte grøntsager uden salt).
Makaroni med ost;
et stykke kogt kalvekød;
et stykke rugbrød med betekaviar;
omelet (æg, tomat);
Kålruller med grøntsager;
Lækker retter til gigt
Vegetar borsch med ost er let at forberede, for dette har du brug for:
- kål - 100-120 g;
- kartofler - 120 g;
- gulerødder - 60 g;
- tomater - 2-3 stykker;
- rødbeder - 1 stk.
- smør (smør) - 25 g;
- grønne, ost - 10 g.
- Skræl grøntsager, fjern frø, skræl, finhak, hæld i kogende vand.
- Rist rødderne fint, læg dem i panden i en kvart time før skålens afslutning, kog i 15 minutter, indtil de er klar.
- Når gigt i menuen er tilladt at inkludere fedtfattige ostorter, så skal du vælge Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar hjælper med at diversificere menuen:
- courgette - 1 kg;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 250 g;
- tomatpuré - 2-3 spsk;
- I courgetteskal fjern kerne, skære frugten i terninger og lad dem simre, indtil den er blødgjort.
- Fryhakket løg, revet gulerødder med tomatpuré i vegetabilsk olie.
- Hæld dressingen i courgette, kog i en kvart time, og hak den færdige blandingsblanding med en blender.
Bagt cheesecakes til gigt er nyttige, madlavning er enkel. Det er nødvendigt at købe og måle:
- cottage cheese - 150 g;
- semolina - 40 g;
- æg - 1 stk.
- mel - 20 g;
- sukker - en teskefuld
- smør - en halv teskefuld
- creme creme, syltetøj - efter smag.
- I den ristede cottageost tilsættes semolina, æg, sukker, blandes og efterlades i en kvart time.
- Skab ostekager, læg et bageplade og smør med creme creme blandet med mel på toppen.
- Bages ostekage indtil kogt ved medium temperatur.
Ugentlig gigtmenu, opskrifter
Gigt - en sygdom som følge af ukorrekt metabolisme. Karakteriseret ved afsætning af salte af urinsyre på leddene sker i kronisk form og kan næsten ikke behandles.
Niveauet af urater øges ved brug af visse produkter, og derfor skal du ud over traditionel medicinbehandling også følge en kost for gigt, en eksemplarisk menu er vist nedenfor.
mad
En kost for gigt under en forværring er vigtig for at reducere mængden af urinsyre i kroppen. En funktion af ernæring er udelukkelsen fra kosten af forbudte fødevarer (det vil sige rig på puriner). Fødevarer tages ofte i små portioner. Måltider bør afbalanceres.
Forbudt visse fødevarer med et højt indhold af puriner:
- Rødt kød og røde sorter af fisk, dåse, slagteaffald.
- Alkohol (lige øl) og koffeinholdige drikkevarer.
- Druer, figner.
- Bønner, blomkål.
Når gigt anbefales at bruge:
- Fullkornsbrød
- Ris, hirse, boghvede, vegetabilske olier.
- Kartofler, gulerødder.
- Frugt, bær, gelé.
- Kostkød.
- Æg.
- Sure fløde, yoghurt.
- Drikke fra bær og mineralvand.
Denne liste over tilladte og forbudte produkter er ufuldstændig. Derfor er det bedre at konsultere en læge, som du kan spise, og hvad du skal nægte.
Ernæringsdiet nr. 6 forbedrer metabolismen, men skal indstilles af en læge til hypertensive patienter på grund af overflod af drikke.
Kost under eksacerbation
Ændring af kosten er designet til at reducere smertesyndrom under angreb af gigtartritis. Retter fra rødt kød og fisk er udelukket, vegetariske opskrifter introduceres. Maden er kogt blid.
Kost under eksacerbation af gigt er bygget med inklusion af supper i vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter, pasta, korn, grøntsager. En gang om ugen kan du have en fastedag: spis frugt, grøntsager og intet andet. De kan være af enhver varmebehandling, for eksempel kogte gulerødder eller friske æbler.
Produkterne fordeles i ensartede portioner om dagen.
Antipurinovaya diæt
For at lette sygdommens forløb og øge tidsgabet mellem angreb, er det nødvendigt at følge den såkaldte anti-purin diæt. Men det skal huskes, at i dette tilfælde er fasting ikke tilladt.
Måltider sørger for afvisning af retter med purinindhold. Det vil sige, at antipurindiet ud over hovedlisten forbyder brugen af:
Brugen af følgende produkter hilses velkommen:
- Marmalade, marshmallow.
- Pine nødder, pistacienødder.
- Gulerødder, citroner, rødbeder, agurker, kål, dill, løg, hvidløg.
- Citrusjuice, grøn te.
Ved udarbejdelsen af den ugentlige menu er det vigtigt at huske om de forskellige retter, hvor du kan styre vægten og stabilisere staten.
Kost nr. 6 er kendetegnet ved udskiftning af animalske proteinprodukter med vegetabilske proteiner. En prøve menu for ugen for gigt er vist i tabellen. Nedenfor er der opskrifter til nogle retter.
måltidet
Disse retter er en ufuldstændig kost for gigt.
Det skal huskes, at patienten skal bruge væsker uden sukker i mængden af 2 liter om dagen. Du kan drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk mineralvand, citrus og grøntsagssaft, lingonbær og tranebærsaft, gelé, grøn te, rosmarin bouillon.
Fedt mælk anbefales ikke - foretrukket gives til fermenterede mejeriprodukter: kefir, yoghurt, valle.
Vi bør ikke glemme kombinationen af retter. Kartofler anvendes ikke sammen med kød eller fisk, men det går godt sammen med andre grøntsager. Tomater vaskes ikke ned med gelé, de er ikke egnede til retter indeholdende stivelse (for eksempel kartofler), men kostholdskød kombineres med dem. Frugter spiser ikke umiddelbart efter kød.
Første og andet kursus
Kost nummer 6 med gigtben uundværlig: nærende, lavt kalorieindhold, lindre vægtforøgelse og reducere belastningen på tommelfingerens ledd. Menuen, på trods af den imponerende liste over forbudte produkter, er faktisk forskelligt.
- Suppe med ris. 5 stk skræl kartofler, hak, læg i en pande, sæt i brand. Løg (1 stk.) Skåret i halvringe, 1 gulerod skåret i terninger, læg dem til kartoflerne efter kogning. 5 spsk. l. Vasket ris tilsættes til grøntsager efter 5 minutter. Suppen er klar, når risen er kogt.
- Nudelsuppe med mælk. Kog vermicelli (200 g) i vand (400 ml), afløb, fortyndes med varm mælk (200 ml), kog, fjern fra varme. Server mejeriprodukter med et lille stykke smør.
- Borscht uden kød. Til de første kurser skæres grøntsager (kartofler - 2 stk., 1 gulerod, 170 g hvidkål, 1/2 løg, 2 mellemstore tomater) i vegetabilsk bouillon og lægges i koldt vand. Der lægges også forkogte rødbeder (1 stk.). Alt er kogt og klar.
- Kål fritters. Hak 200 g hvidkål, rist gulerødder (1 stk.). Anbring produkterne i en beholder, tilsæt vand, 1 el. l. creme creme og modstå indtil halv klar. Afløb væsken. Rist 100 g hård ost. Produkter kombineres, tilsæt 1/2 æg og 3 el. l. mel. Salt og peber. Form pandekager, steg. Server med cremefløde.
- Croquettes lavet af ris. 1 spsk. kogt ris kombineres med 1/2 æg, formbolde. Sæt en skive hård ost midt i hver bold. Rull i mel, steg, server med creme.
- Vegetabilsk gryderet. Steg skiveskåret løg (1 stk.) Og gulerødder (3 stk.). Hæld 80 ml vand, hæld 80 g kogte ærter, 6 skiveskårne kartofler, 80 g cremefløde. Krydr med salt. Stew produkter under låget i 12-15 min.
- Noodle Casserole 200 g kogt vermicelli sat i en skål, tilsæt 1/2 æg, 50 g smeltet smør, salt og peber. Bland produkter, bages i 40 minutter.
- Gulerodskroketter. Skrællede gulerødder (100 g) hak og kog i mælk, hak, salt og sød. Hæld semolina (5 g), en fjerdedel af et slagneæg, bland, form burgere. Steg i en pande. Spis med creme fraiche.
- Græskaroprøder fra græskar varierer i de forskellige kornarter, der injiceres. Pumpkin (1 kg) for at rydde, skåret i terninger, hæld 400 g mælk, salt, sød, koge. Tilsæt 150 g hirse, kog på lav varme i ca. en halv time. Hvis patienten foretrækker ris, forkoges kornet, indtil halvt kogt og falder i søvn i stedet for hirse. Madlavning græskar retter med semolina eller corn grits er ikke mindre velsmagende.
Mange husmødre giver tip til at lave lækre kost måltider. For eksempel er det bedre at bruge opskrifter uden æg til ostekager med ostekrem. Men æg omelet er bagt i ovnen, mikrobølgeovn eller dobbeltkedel - stegning i gryden er uønsket.
Salater og desserter
Tabel 6 begynder at skræmme mange patienter, når lægen lister på hvad der kan spises og hvad der er strengt forbudt. Og kun gennem tiden kommer forståelsen af, at denne diæt slet ikke er forfærdelig. Tværtimod kan du lave en masse lækre retter, der ikke begrænser dig selv meget. Selvfølgelig skal du opgive stegt kød, men ingen forbyder kogt eller kogt i ærmet. Kager kan også erstattes af lige så velsmagende desserter.
- Høstpudding. 70 g hytteost blandet med 10 g sukker, 1 g salt, 0,5 æggeblomme. Skrællede og hakkede gulerødder (35 g) gryderet i en stegepande og hakket. Kombiner ingredienserne, tilsæt 0,5 æggehvide, læg i forme, bage.
- Bagt æble med cottage cheese. Den øverste er skåret fra æblet og kernen er skåret. Hæld lidt honning på bunden. Ost ost (200 g), bland med sukker og valnødder, fyld dem med æbler. Bages i 20-25 minutter. I stedet for valnødder kan sættes tørrede abrikoser.
- Frugtmousse. Slå 2 kogte æbler med sukker (70 g) og semolina (1 spsk). Stew produkter i 5 minutter i brand, hæld i en form, køligt.
- Havregryn gelé. 1/2 art. Hercules tørre i ovnen, hæld 200 ml vand, efter 10 minutter, varme, kog. Salt, kog under dækning i 20 minutter. Kissel stamme, sød. Nogle gange kan du lave mad i stedet for en lys middag.
- Drikke af tørt rosehip. 1 tsk. Det knuste råmateriale hældes 200 ml varmt vand og infunderes i en termos, filtreres. Opskrift på friske bær: Hæld vand over frugten om aftenen, kog om morgenen og afkøles.
Tilladt at anvende svag te med tilsætning af et stykke citron eller mynteblade.
- Frugt og grøntsagssalat. Kogte rødbeder (100 g) skåret, kombineres med skrællede og hakkede æbler (60 g), drys med citronsaft, sød, sæson med creme fraiche. Du kan smukt lægge en tallerken og dekorere med kogte gulerødder og løg.
- Tomatsalat 80 g tomater er skåret, lidt saltet, klædt med creme eller vegetabilsk olie. Du kan tilføje til tomater friske agurker.
- Vinaigrette. Produkter: kogte kartofler, gulerødder, rødbeder, friske agurker, æbler, 1/2 af æggene i vilkårlige mængder hakket, salt og sæson med vegetabilsk olie.
En kost for gigt på benene giver et stort indhold af vitaminer B og C i sammensætningen af retter. Boghvede retter introduceret i rationen beriger kroppen med B-vitaminer (B1, B2, B9) og øger immuniteten.
I den akutte fase er det bedre at give præference til flydende opskrifter.
Ovennævnte menu for hver dag er vejledende, opskrifter er let at bytte og komme op med dig selv med fokus på listen over tilladte produkter.
Gigt kost: Prøve Menu
Overholdelse af visse regler for ernæring for gigt er altid en effektiv måde at forhindre progression og forværring af denne alvorlige sygdom. Sådanne begrænsninger i valget af produkter i forberedelsen af den daglige menu kan reducere indtrængen af urater i kroppen væsentligt, og hvis kosten anvendes fra sygdommens begyndelse, har patienten en reel chance for at reducere sygdommens udvikling til et minimum. En prøvemenu for sygdommens kroniske forløb afviger fra kosten under et akut angreb, og dette bør noteres af patienter og deres familier.
Med gigt er patienten efter det første gigtangreb givet diæt nummer 6. I vores artikel vil vi fortælle dig om dens generelle principper og give et eksemplarisk menu, som hjælper dig med at organisere korrekt ernæring.
Generelle principper for kost
Ved tilskrivning af behandlingsbord nr. 6 anbefales patienten at begrænse forbruget af produkter, der indeholder puriner, natriumchlorid og oxalsyre, kraftigt. Samtidig er alkaliserende fødevarer og en tilstrækkelig mængde væske inkluderet i den daglige menu, og fedtstoffer og proteiner er noget begrænsede.
Ved tilberedning af kødretter er det nødvendigt at forkoge det (herunder fisk og fjerkræ). Disse foranstaltninger er taget med det mål at purinerne indeholdt i produktet vises i vand. De samme principper følges, når kogekærer: Den første bouillon (efter 10-15 minutter kogning) drænes, og derefter koges kødet i den næste del af vandet.
Kødretter kan inkluderes i menuen 2-3 gange om ugen. Samtidig skal et stykke kød ikke veje mere end 150 g, og hvis fisken er inkluderet i fadet, må dens vægt ikke overstige 170 g
Patienter med gigt anbefales fraktionerede måltider: 4-6 gange om dagen. Mellem måltider skal han drikke væske (for eksempel drikkevand renset ved et filter).
Også med denne sygdom gives gode resultater ved fastende dage, som skal holdes ugentligt. I disse dage kan patienten forbruge et levnedsmiddel: cottage cheese, frugt eller kefir. I løbet af udladningsdagen anbefales det at drikke mindst 2,5 liter væske, hvis patienten ikke har sygdomme i det kardiovaskulære system.
Hvilke fødevarer og retter er forbudt for gigt?
- Fed kød;
- svampe, fede og rige kød og fiskebøtter;
- sovs og saucer tilberedt på basis af kød bouillon;
- animalske fedtstoffer;
- gelé;
- slagteaffald;
- røget fade;
- kaviar;
- dåse fisk;
- bønner;
- hindbær;
- druer;
- figner;
- rosiner;
- halvfabrikata;
- krydderier;
- pickles;
- Smør kager;
- chokolade;
- fedt konfekture fløde;
- kakao, kaffe og stærk sort te;
- tallerkener med konserveringsmidler;
- alkoholholdige drikkevarer og øl.
Hvilke fødevarer og retter bør begrænses til gigt?
- Fedtfattede kogte pølser;
- oksekød, magert fugl eller fisk;
- salt (stærkt begrænset);
- svampe;
- tomater (op til 3 stykker om dagen);
- blomkål;
- sød peber;
- spinat;
- greens;
- selleri;
- radise;
- mælk;
- smør.
Hvilke fødevarer er tilladt for gigt?
- Hvede, klid eller rugbrød af 1-2 sorter mel
- Salater af syltede eller friske grøntsager;
- borscht eller kål suppe i vegetabilsk bouillon;
- korn- og kartoffelsuppe;
- magert fjerkrækød, kanin og fisk (højst 3 gange om ugen i kogt eller bagt form);
- korn;
- pasta;
- fermenterede mejeriprodukter
- grøntsager;
- æg (højst 1 stk pr. dag);
- frugt og bær;
- tørrede frugter;
- mælk eller frugtgelé;
- grøntsager, tomat- eller mejerisaucer;
- marmelade;
- honning;
- marmelade;
- citrusfrugter;
- alkalisk mineralvand.
Prøvemenu i tre dage for en patient under et arthritisk angreb
Under et gigtangreb skal menuen primært indeholde flydende retter (vegetabilske supper, kisser, juice, mejeriprodukter, flydende porrer) og bør udelukke retter fra kød, fisk eller svampe. Patienten bør ikke sulte, fordi en sådan tilstand vil forværre angrebet. Under et arthritisk angreb er det nødvendigt at øge det daglige væskevolumen til 2,5 liter.
1. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - en salat med friske agurker med fedmør fløde creme, svag te med mælk tilsat;
- II morgenmad - citrusjuice;
- frokostsuppe, kogt i vegetabilsk bouillon, fra kartofler og ris, stegte kålkoteletter, frugtjuice eller vinrankompot;
- eftermiddagste - dogrose bouillon;
- middag - røræg fra et æg, gulerodszrazy med tørrede abrikoser, svag te med citron
- før du går i seng - kefir.
2. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - svag te med mælk, salat fra friskkål, krydret med fedtfattig sur creme;
- II morgenmad - tomatjuice;
- middag - suppe i vegetabilsk bouillon, et stykke kogt kyllingekød med hvid sauce;
- eftermiddagste - dogrose bouillon;
- middag - boghvede grød med mælk, grøntsager kål ruller med ris;
- før sengetid - æblejuice.
3. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - kogt betesalat, svag te;
- II morgenmad - blåbærsaft;
- middag - perle-bygsuppe med grøntsager, stegt kålschnitzel;
- eftermiddagste - grapefrugtjuice;
- middag - gulerodskoteletter med tilsætning af fedtfattig creme fraiche, frugtgelé;
- før du går i seng - kefir.
Prøve menu i tre dage under gigt remission
Mellem angreb af gigt kan den daglige menu af en patient med gigt udvides.
1. dag
- Morgenmad - havregryn med mælk, frisk agurk, rosehip bær decoction;
- eftermiddagste - cottage cheese med tilsætning af creme fraiche, bærgelé;
- frokost - kartoffelsuppe, courgette fyldt med ris med creme sauce, jordbær mousse med creme creme;
- middag - stegte friske kålpatties, ostekage, tomatjuice;
- før sengetid - et æble.
2. dag
- Morgenmad - boghvede grød med mælk, et blødkogt æg, æble og kål salat, svag te;
- eftermiddagsmad - en gryde af æbler og gulerødder, afkog af rosehip bær;
- middag - pandekager med fedtfattig hytteost, vegetabilsk pickle, frugtgelé;
- middag - bagt stykker græskar eller æble, kirsebærsaft;
- før du sover - sur mælk.
3. dag
- Morgenmad - Risgrød med mælk, gulerodssalat med fed fedtfløde, kogt æg, svag te med et stykke citron
- eftermiddagsmad - kogte kartofler med frisk agurk, pæresaft;
- frokost - grøntsagssuppe med creme fraiche, cottage cheese gryderet, mælk gelé;
- middag - bagt æbler, bærjuice;
- før du går i seng - vandmelon.
Når du sammensætter menuen, skal du kontakte din læge, da listen over tilladte produkter kan variere på grund af frolicking komplikationer og tilknyttede sygdomme.
Kanal "Rusland", grunden på temaet "Kost til gigt":
Gigt kost
Beskrivelse pr. 17. maj 2017
- Virkning: terapeutisk virkning i 20-30 dage
- Vilkår: 1 måned eller mere
- Omkostninger ved produkter: 1490-1610 rubler om ugen
Generelle regler
Gigt henviser til kroniske tilbagevendende sygdomme, som er baseret på en overtrædelse af purinmetabolisme. Sygdommen er karakteriseret ved ophobning i urater (urinsyresalte), som ved at deponere sig i led og nyrer forårsager forringelse af deres funktioner.
Tegn, symptomer og behandling
De vigtigste diagnostiske tegn og symptomer omfatter:
- Et akut angreb af arthritis af metatarsophalangeal leddet af storetåen (oftest), hvor der er en skarp skærings- / brændende smerte i det berørte led i benene, huden over leddet bliver lilla og føles varm, svælget virker. Enhver berøring til ham forårsager alvorlige smerter, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dage. De mest almindelige "gigtben", men meget mindre tilbøjelige til at blive påvirket og tommelfingre, albuer, knæ, ankler.
- Tilstedeværelsen af specifikke arthritiske tophi-knudepunkter repræsenterer aflejringer af natrium uratkrystaller i bløde væv i form af hårde knuder, fortrinsvis på extensor lår, over fugerne i foden, skinneben og Achilles sener.
- Forhøjede indhold af urinsyre i blodet (baseret på dårlig ernæring eller nyresygdom).
Behandling af sygdommen er et kompleks, og den vigtigste komponent i den terapeutiske proces er kostbehandling. Klinisk ernæring indebærer sænkning kosten energi (sædvanligvis i gigt patienter har en øget legemsvægt), hvilket begrænser indtagelsen af exogene puriner og fedtstoffer, lavere urinsyreudskillelse af nyrerne.
Basisdiæten til benene gigt - designet Pevzner kosten Tabel №6 at normalisere metabolisme af puriner (nitrogenholdige organiske forbindelser), reduktion af niveauer af urinsyre og salte dannet under metabolisme af puriner og skifteholdsarbejde til den alkaliske sidereaktioner urin. Det er i et alkalisk medium, at opløseligheden af urater øges, udskillelsen af urinsyre fra kroppen accelereres, og på samme tid forstyrres processen med deres dannelse.
Energiværdien af den terapeutiske diæt er ca. 2700-2800 Kcal. Fødevarekvalitet med fysiologisk ubetydelig reduktion i protein i kosten og 70-80 g fedt, fortrinsvis 80-90, det ildfaste fedme Når der ikke kulhydratindhold på ca. 400 g Antal fri væske - 2 liter.
Kost til gigt. Tabellen indeholder en streng restriktion / forbud mod fødevarer med rigeligt indhold af purinbaser og oxalsyre med en lille begrænsning af natriumchlorid (op til 10 g / dag). Dette introducerer produkter, der har en alkaliserende virkning (grøntsager / frugt, mælk). Til patientorientering er der udviklet specielle tabeller, der viser indholdet af purinbaser i fødevarer.
Gigt kost til en ugentlig menu
Overholdelse af visse regler for ernæring for gigt er altid en effektiv måde at forhindre progression og forværring af denne alvorlige sygdom. Sådanne begrænsninger i valget af produkter i forberedelsen af den daglige menu kan reducere indtrængen af urater i kroppen væsentligt, og hvis kosten anvendes fra sygdommens begyndelse, har patienten en reel chance for at reducere sygdommens udvikling til et minimum. En prøvemenu for sygdommens kroniske forløb afviger fra kosten under et akut angreb, og dette bør noteres af patienter og deres familier.
Med gigt er patienten efter det første gigtangreb givet diæt nummer 6. I vores artikel vil vi fortælle dig om dens generelle principper og give et eksemplarisk menu, som hjælper dig med at organisere korrekt ernæring.
Generelle principper for kost
Ved tilskrivning af behandlingsbord nr. 6 anbefales patienten at begrænse forbruget af produkter, der indeholder puriner, natriumchlorid og oxalsyre, kraftigt. Samtidig er alkaliserende fødevarer og en tilstrækkelig mængde væske inkluderet i den daglige menu, og fedtstoffer og proteiner er noget begrænsede.
Ved tilberedning af kødretter er det nødvendigt at forkoge det (herunder fisk og fjerkræ). Disse foranstaltninger er taget med det mål at purinerne indeholdt i produktet vises i vand. De samme principper følges, når kogekærer: Den første bouillon (efter 10-15 minutter kogning) drænes, og derefter koges kødet i den næste del af vandet.
Kødretter kan inkluderes i menuen 2-3 gange om ugen. Samtidig skal et stykke kød ikke veje mere end 150 g, og hvis fisken er inkluderet i fadet, må dens vægt ikke overstige 170 g
Patienter med gigt anbefales fraktionerede måltider: 4-6 gange om dagen. Mellem måltider skal han drikke væske (for eksempel drikkevand renset ved et filter).
Også med denne sygdom gives gode resultater ved fastende dage, som skal holdes ugentligt. I disse dage kan patienten forbruge et levnedsmiddel: cottage cheese, frugt eller kefir. I løbet af udladningsdagen anbefales det at drikke mindst 2,5 liter væske, hvis patienten ikke har sygdomme i det kardiovaskulære system.
Hvilke fødevarer og retter er forbudt for gigt?
- Fed kød;
- svampe, fede og rige kød og fiskebøtter;
- sovs og saucer tilberedt på basis af kød bouillon;
- animalske fedtstoffer;
- gelé;
- slagteaffald;
- røget fade;
- kaviar;
- dåse fisk;
- bønner;
- hindbær;
- druer;
- figner;
- rosiner;
- halvfabrikata;
- krydderier;
- pickles;
- Smør kager;
- chokolade;
- fedt konfekture fløde;
- kakao, kaffe og stærk sort te;
- tallerkener med konserveringsmidler;
- alkoholholdige drikkevarer og øl.
Hvilke fødevarer og retter bør begrænses til gigt?
- Fedtfattede kogte pølser;
- oksekød, magert fugl eller fisk;
- salt (stærkt begrænset);
- svampe;
- tomater (op til 3 stykker om dagen);
- blomkål;
- sød peber;
- spinat;
- greens;
- selleri;
- radise;
- mælk;
- smør.
Hvilke fødevarer er tilladt for gigt?
- Hvede, klid eller rugbrød af 1-2 sorter mel
- Salater af syltede eller friske grøntsager;
- borscht eller kål suppe i vegetabilsk bouillon;
- korn- og kartoffelsuppe;
- magert fjerkrækød, kanin og fisk (højst 3 gange om ugen i kogt eller bagt form);
- korn;
- pasta;
- fermenterede mejeriprodukter
- grøntsager;
- æg (højst 1 stk pr. dag);
- frugt og bær;
- tørrede frugter;
- mælk eller frugtgelé;
- grøntsager, tomat- eller mejerisaucer;
- marmelade;
- honning;
- marmelade;
- citrusfrugter;
- alkalisk mineralvand.
Prøvemenu i tre dage for en patient under et arthritisk angreb
Under et gigtangreb skal menuen primært indeholde flydende retter (vegetabilske supper, kisser, juice, mejeriprodukter, flydende porrer) og bør udelukke retter fra kød, fisk eller svampe. Patienten bør ikke sulte, fordi en sådan tilstand vil forværre angrebet. Under et arthritisk angreb er det nødvendigt at øge det daglige væskevolumen til 2,5 liter.
1. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - en salat med friske agurker med fedmør fløde creme, svag te med mælk tilsat;
- II morgenmad - citrusjuice;
- frokostsuppe, kogt i vegetabilsk bouillon, fra kartofler og ris, stegte kålkoteletter, frugtjuice eller vinrankompot;
- eftermiddagste - dogrose bouillon;
- middag - røræg fra et æg, gulerodszrazy med tørrede abrikoser, svag te med citron
- før du går i seng - kefir.
2. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - svag te med mælk, salat fra friskkål, krydret med fedtfattig sur creme;
- II morgenmad - tomatjuice;
- middag - suppe i vegetabilsk bouillon, et stykke kogt kyllingekød med hvid sauce;
- eftermiddagste - dogrose bouillon;
- middag - boghvede grød med mælk, grøntsager kål ruller med ris;
- før sengetid - æblejuice.
3. dag
- På en tom mave - dogrose bouillon;
- Jeg morgenmad - kogt betesalat, svag te;
- II morgenmad - blåbærsaft;
- middag - perle-bygsuppe med grøntsager, stegt kålschnitzel;
- eftermiddagste - grapefrugtjuice;
- middag - gulerodskoteletter med tilsætning af fedtfattig creme fraiche, frugtgelé;
- før du går i seng - kefir.
Prøve menu i tre dage under gigt remission
Mellem angreb af gigt kan den daglige menu af en patient med gigt udvides.
1. dag
- Morgenmad - havregryn med mælk, frisk agurk, rosehip bær decoction;
- eftermiddagste - cottage cheese med tilsætning af creme fraiche, bærgelé;
- frokost - kartoffelsuppe, courgette fyldt med ris med creme sauce, jordbær mousse med creme creme;
- middag - stegte friske kålpatties, ostekage, tomatjuice;
- før sengetid - et æble.
2. dag
- Morgenmad - boghvede grød med mælk, et blødkogt æg, æble og kål salat, svag te;
- eftermiddagsmad - en gryde af æbler og gulerødder, afkog af rosehip bær;
- middag - pandekager med fedtfattig hytteost, vegetabilsk pickle, frugtgelé;
- middag - bagt stykker græskar eller æble, kirsebærsaft;
- før du sover - sur mælk.
3. dag
- Morgenmad - Risgrød med mælk, gulerodssalat med fed fedtfløde, kogt æg, svag te med et stykke citron
- eftermiddagsmad - kogte kartofler med frisk agurk, pæresaft;
- frokost - grøntsagssuppe med creme fraiche, cottage cheese gryderet, mælk gelé;
- middag - bagt æbler, bærjuice;
- før du går i seng - vandmelon.
Når du sammensætter menuen, skal du kontakte din læge, da listen over tilladte produkter kan variere på grund af frolicking komplikationer og tilknyttede sygdomme.
Kanal "Rusland", grunden på temaet "Kost til gigt":
Kost til gigt (ernæring)
Forstyrret metabolisme er farligt udviklingen af alvorlige sygdomme. Overdreven purin i kroppen påvirker tilstanden af led og nyrefunktion, hvilket negativt påvirker helbredstilstanden. At behandle gigt hjælper en integreret tilgang, som sammen med medicinsk behandling giver den rigtige menu.
Hvad skal være en kost for gigt
Gigtbehandling er baseret på brugen af en bestemt kategori af produkter. Det andet vigtige punkt ved udarbejdelsen af den rigtige menu for gigt er at udelukke de fødevarer og retter, der bidrager til udviklingen af sygdommen eller hæmmer helingsprocessen fra kosten. Kosten med forhøjet urinsyre i blodet er baseret på følgende generelle principper:
- Maksimal let kulhydrater, minimale proteinfødevarer af animalsk oprindelse.
- Dagligt madindtag skal opdeles i små portioner, spiser ofte og lidt efter lidt.
- I den ugentlige menu en dag - losning.
Hvad man ikke skal spise
Gouty arthritis, ledsaget af betændelse, kan forårsage alvorlig smerte. For at undgå forværring bør du forbyde brugen af bestemte produkter eller reducere dem til et minimum. Så hvilke produkter kan ikke spise med gigt og hvad man skal udelukke fra menuen:
- sorrel suppe, suppe i kød bouillon;
- Tilberedte fødevarer, konserves;
- ærter, bælgfrugter (majs);
- svampe;
- figner, druer, hindbær, rosiner;
- sennep, peberrod, hvidløg, granulat
- chokolade, bagning;
- kaffe, stærk te.
Visse kategorier af produkter hjælper med at håndtere patologien. Berigelse af din menu på en sådan måde, at urinsyre salte ikke dannes, er det princip, som listen er lavet på. Patienter med gigt kan lægen tillade brug af følgende produkter eller retter:
- vegetabilsk, mejeriprodukter, frugtsuppe;
- fisk, kød (fedtfattige sorter);
- rug, hvede brød;
- korn (boghvede, havre), pasta;
- grøntsager, frugter, bær (courgette, agurker, æbler);
- cottage cheese, mælk, kefir;
- honning:
- smør, vegetabilsk olie;
- persille, dill, cikorie, ingefær;
- kanel, vanilje, græskar frø;
- bouillon hofter, mineralvand (alkalisk), birkesap.
Korrekt antipurin kost er en vigtig del af behandlingen af gigt, og menuen er bygget på princippet om forbrug af godkendte fødevarer og retter i små portioner. En patient i hypopurinperioden bør spise friske frugter og grøntsager rig på sporstoffer. Den omtrentlige ugentlige menu for forværret gigt er præsenteret i tabellen.
Frugtsalat med yoghurt;
kogt æg (med gigt ikke mere end en om dagen;
salat (2 tomater, 50 g Adyghe-ost, grønne);
bagt græskar (200 g);
grøntsagssuppe med hvedekorn
grøntsagssalat (tomat, agurk, paprika, grøntsager) i vegetabilsk olie;
skive rugbrød;
blomkål i batter;
2 skiver rugbrød med squashkaviar;
mælk ris grød;
Fast dag (spise frugt, rå eller kogte grøntsager uden salt).
Makaroni med ost;
et stykke kogt kalvekød;
et stykke rugbrød med betekaviar;
omelet (æg, tomat);
Kålruller med grøntsager;
Lækker retter til gigt
Vegetar borsch med ost er let at forberede, for dette har du brug for:
- kål - 100-120 g;
- kartofler - 120 g;
- gulerødder - 60 g;
- tomater - 2-3 stykker;
- rødbeder - 1 stk.
- smør (smør) - 25 g;
- grønne, ost - 10 g.
- Skræl grøntsager, fjern frø, skræl, finhak, hæld i kogende vand.
- Rist rødderne fint, læg dem i panden i en kvart time før skålens afslutning, kog i 15 minutter, indtil de er klar.
- Når gigt i menuen er tilladt at inkludere fedtfattige ostorter, så skal du vælge Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar hjælper med at diversificere menuen:
- courgette - 1 kg;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 250 g;
- tomatpuré - 2-3 spsk;
- I courgetteskal fjern kerne, skære frugten i terninger og lad dem simre, indtil den er blødgjort.
- Fryhakket løg, revet gulerødder med tomatpuré i vegetabilsk olie.
- Hæld dressingen i courgette, kog i en kvart time, og hak den færdige blandingsblanding med en blender.
Bagt cheesecakes til gigt er nyttige, madlavning er enkel. Det er nødvendigt at købe og måle:
- cottage cheese - 150 g;
- semolina - 40 g;
- æg - 1 stk.
- mel - 20 g;
- sukker - en teskefuld
- smør - en halv teskefuld
- creme creme, syltetøj - efter smag.
- I den ristede cottageost tilsættes semolina, æg, sukker, blandes og efterlades i en kvart time.
- Skab ostekager, læg et bageplade og smør med creme creme blandet med mel på toppen.
- Bages ostekage indtil kogt ved medium temperatur.
Antonina, 42 år gammel
Øget purin fik mig til at genoverveje menuen, selv om fedme ikke truede, men menuen for gigt hjalp med at miste en ekstra 5 kg. Under eksacerbation forsøger jeg at spise i en hel uge, så kroppen kan give styrken til behandlingen af sygdommen. Menuens første dage skal indeholde retter i henhold til klassiske opskrifter med grøntsager, og du skal drikke meget. Det hjælper mig godt bouillon hofter, gigt tilbagetrækninger.
Svetlana, 33 år gammel
Kost mad er ikke nyt for mig. Jeg har diabetes, jeg ved hvad man skal udelukke og hvad man skal medtage i menuen for ikke at forværre sygdommen. Gigt på benet begyndte at forstyrre oftere, fundet enkle opskrifter med tilladte produkter, lavet menuen for ugen. Mængden af mad er opdelt i fire doser, og fra produkterne på bordet leder jeg efter hvad man skal spise for gigt.
Jeg ønsker ikke at udføre operationen, jeg behandler gigt med medicin, ordentlig ernæring og folkemæssige retsmidler. Hun spiste på kost nr. 6 og besluttede derefter at gøre menuen sig til forværret gigt for at reducere smerte under et angreb. Jeg hentede opskrifterne fra billedet i en hel uge, men først lavede jeg en tabel af hvilke produkter til gigt ikke kan være, og hvem der hjælper med at klare den øgede purin.
Gigt henviser til kroniske tilbagevendende sygdomme, som er baseret på en overtrædelse af purinmetabolisme. Sygdommen er karakteriseret ved ophobning i urater (urinsyresalte), som ved at deponere sig i led og nyrer forårsager forringelse af deres funktioner.
Tegn, symptomer og behandling
De vigtigste diagnostiske tegn og symptomer omfatter:
- Et akut angreb af arthritis af metatarsophalangeal leddet af storetåen (oftest), hvor der er en skarp skærings- / brændende smerte i det berørte led i benene, huden over leddet bliver lilla og føles varm, svælget virker. Enhver berøring til ham forårsager alvorlige smerter, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dage. De mest almindelige "gigtben", men meget mindre tilbøjelige til at blive påvirket og tommelfingre, albuer, knæ, ankler.
- Tilstedeværelsen af specifikke arthritiske tophi-knudepunkter repræsenterer aflejringer af natrium uratkrystaller i bløde væv i form af hårde knuder, fortrinsvis på extensor lår, over fugerne i foden, skinneben og Achilles sener.
- Forhøjede indhold af urinsyre i blodet (baseret på dårlig ernæring eller nyresygdom).
Behandling af sygdommen er et kompleks, og den vigtigste komponent i den terapeutiske proces er kostbehandling. Klinisk ernæring indebærer sænkning kosten energi (sædvanligvis i gigt patienter har en øget legemsvægt), hvilket begrænser indtagelsen af exogene puriner og fedtstoffer, lavere urinsyreudskillelse af nyrerne.
Basisdiæten til benene gigt - designet Pevzner kosten Tabel №6 at normalisere metabolisme af puriner (nitrogenholdige organiske forbindelser), reduktion af niveauer af urinsyre og salte dannet under metabolisme af puriner og skifteholdsarbejde til den alkaliske sidereaktioner urin. Det er i et alkalisk medium, at opløseligheden af urater øges, udskillelsen af urinsyre fra kroppen accelereres, og på samme tid forstyrres processen med deres dannelse.
Energiværdien af den terapeutiske diæt er ca. 2700-2800 Kcal. Fødevarekvalitet med fysiologisk ubetydelig reduktion i protein i kosten og 70-80 g fedt, fortrinsvis 80-90, det ildfaste fedme Når der ikke kulhydratindhold på ca. 400 g Antal fri væske - 2 liter.
Kost til gigt. Tabellen indeholder en streng restriktion / forbud mod fødevarer med rigeligt indhold af purinbaser og oxalsyre med en lille begrænsning af natriumchlorid (op til 10 g / dag). Dette introducerer produkter, der har en alkaliserende virkning (grøntsager / frugt, mælk). Til patientorientering er der udviklet specielle tabeller, der viser indholdet af purinbaser i fødevarer.