Arthritis kost

Når en eller flere led bliver inflammeret og hævet, og bevægelserne i dem bliver smertefulde eller umulige, taler de om en sådan sygdom som arthritis.

Årsagerne til arthritis er forskellige, afhængigt af den etiologiske faktor, er forskellige former for arthritis også kendetegnet:

Korrekt ernæring spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​ledbetændelse og hjælper med at lindre sygdommens forløb.

Grundlæggende Arthritis Diet Regler

Målet med terapeutisk ernæring i arthritis er normaliseringen af ​​immunresponset, svækkelsen af ​​inflammatoriske reaktioner og genoprettelsen af ​​det samlede bevægelsesområde af det berørte led.

Fødevarer til arthritis er valgt af den behandlende læge og afhænger af:

• sygdomsformer
• grad af fælles skade
• associerede sygdomme;
• alvorligheden af ​​kliniske manifestationer.

Derfor er der ingen enkelt kost for arthritis, men det er muligt at bestemme de generelle principper for tilberedning af kosten samt anbefalede og forbudte fødevarer.

I alt svarer nutrition til arthritis til standarddiet (generel version) eller behandlingsborde ifølge Pevzner nr. 15, 10, 6, som er ordineret til forskellige typer af arthritis. Kostens energiværdi er 2170-2400 kalorier om dagen, og næringsindholdet svarer til følgende skema:

• proteiner - 85-90 g, hvoraf 45-50 g animalske proteiner
• fedtstoffer - 70-80 g, heraf 25-30 g vegetabilske fedtstoffer;
• kulhydrater - 300-330 g, hvoraf ikke mere end 30-40 g komplekse sukkerarter.

Når overvægt viser en lavt kalorieindhold, hvis energiværdi er lig med 1340-1550 kalorier pr. Dag.

Ernæringsprincipper:

• strømtilstand
  Måltider skal være hyppige og fraktionelle, op til 4-6 gange om dagen, det sidste måltid senest 2 timer før sengetid. Fraktioneret fodring er måltider i små mængder og mætning med små mængder, som ikke overbelaster mave-tarmkanalen, forhindrer overspising og overdreven vægtforøgelse.
• kulinarisk behandling;
  Fødevarer skal koges, bages, dampes eller stuves. Retten tilberedt på disse måder opretholder deres næringsværdi og vitaminer i større mængder, mens der påbegyndes stegning, kræftfremkaldende stoffer og andre toksiner, hvilket øger betændelsen og dermed smerter og hindrer også leveren, hvis funktion er at inaktivere skadelige stoffer, dannet under betændelse i leddene.
• mad temperatur;
  Den optimale temperatur af den tilberedte mad bør være inden for 15-60 grader Celsius. Varm mad er bedre fordøjet, irriterer ikke maveslimhinden og byrder ikke leveren.
• salt og væske;
  Bordsalt er begrænset til 6-10 g, især i gigtgigt. Dette skyldes det faktum, at for det første forårsager et overskud af salt fortykkelse af blodet, nedsætter mikrocirkulationen i leddene og fremkalder aflejringen af ​​saltaflejringer på ledfladerne. Og for det andet forværres arbejdet i urinsystemet med salt, hvilket gør det vanskeligt at fjerne inflammatoriske mediatorer, toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen. Det er nødvendigt at forbruge 2-2,5 liter fri væske om dagen, det øger mængden af ​​cirkulerende blod, reducerer koncentrationen af ​​inflammatoriske og skadelige stoffer, forhindrer afsætning af salte på ledfladerne og forbedrer sammensætningen af ​​intraartikulærvæsken.
• vægt;
  Kost for gigt er også rettet mod bekæmpelse af fedme, derfor er indholdet af komplekse sukkerarter og let fordøjelige kulhydrater signifikant reduceret i fødevarer. Forbrug af animalsk protein er også begrænset på grund af dets høje indhold af puriner (især til gigtartritis) og fedtstoffer. Kosten skal omfatte fødevarer, der indeholder stoffer, som opløser lipider. Overdreven vægt øger belastningen på muskuloskelet systemet, især på ømme led, som forværrer leddgennemførelsen.
• alkohol;
  Alkohol bremser regenereringsprocesserne i det ramte led og øger betændelsen, samt ødelægger vitaminer og mineraler, nedsætter mikrocirkulationen i vævene.
• vitaminer;
  Fødevarer til patienter med gigt bør være rig på vitaminer, især A, E, C, D og Gruppe B, som har en gavnlig effekt på leddets tilstand og normaliserer stofskiftet.
• forsigtighed i valget af produkter.
  I mekanismen for betændelse i leddene er den allergiske komponent af ringe betydning, og derfor er det nødvendigt at tage produkter med høj allergenaktivitet med forsigtighed.

Forbudte produkter

Listen over forbudte fødevarer omfatter fødevarer, der er rige på puriner og nitrogenholdige stoffer, der bidrager til afsætning af salte på overfladen af ​​leddet. Dybest set er det et animalsk protein.

Spicy og krydrede retter er også udelukket, da sådanne fødevarer øger permeabiliteten af ​​vaskulærvæggen, hvilket fører til øget absorption af skadelige stoffer. Derudover irriterer krydret, salt mad og æteriske olier mavemusklerne i fordøjelseskanalen, overtræder processerne for assimilering af næringsstoffer og sporstoffer.

Det er nødvendigt at nægte eller begrænse forbruget af stærkt allergifremkaldende produkter, da de aktiverer inflammatoriske mediatorer og forværre arthritisforløbet. Det er nødvendigt at reducere fedtmængden i kosten, især af animalsk oprindelse (ildfast): de bidrager til vægtforøgelse, overtræder fordøjelsesprocesserne og eliminerer urinsyresaltene fra kroppen.

For at reducere kropsvægt er fordøjelige kulhydrater, fødevarer, der indeholder gær, udelukket eller begrænset.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• frisk hvede brød, wienerbrød, kager og bagværk, pandekager, pandekager, tærter;
• kød og fjerkræ, især fedtsorter;
• dåse kød og fisk (konserveringsmidler, smagsforstærkere og andre skadelige og allergifremkaldende stoffer);
• pickles, røget kød, pickles;
• krydderier (bitter og duftende peber, peberrod, koriander);
• saucer i kød og fiskebøtte, mayonnaise, bouillon fra kød, fisk, fjerkræ og svampe (på grund af det høje indhold af ekstrakter, puriner);
• sort kaffe, te (på grund af stimulerende virkning, vaskulær krampe, forringelse af mikrocirkulation);
• pølser, fastfood;
• slagteaffald (kilde til skjult fedt, purin);
• sure grøntsager og nogle frugter og planter (spinat, sorrel, selleri), som øger urinets surhed, øger urinsyreindholdet i kroppen;
• grøntsager af familien Solanaceae (tomater, ægplanter, paprika, kartofler);
• chokolade, syltetøj, honning, smør cremer, is (let fordøjelige kulhydrater);
• svinefedt, margarine, oksekød og fårefedt
• fedmælk og fede mejeriprodukter;
• æg (kilde til kolesterol, allergen, animalsk fedt).

Tilladte produkter

Først og fremmest bør diæt til gigt være rig på friske grøntsager og frugter. De alkaliserer urin, indeholder store mængder vitaminer, forbedrer udskillelsen af ​​fæces og med dem toksiner forhindrer forstoppelse og normaliserer vægten.

Det er også nødvendigt at bruge fødevarer, der er rige på flerumættede omega-3 fedtsyrer (fiskeolie). De reducerer indholdet af prostaglandiner, der er produceret af inflammation, reducerer blodpladeaggregering, som følge heraf forbedrer mikrocirkulationen, kolesterolniveauer vender tilbage til det normale.

D-vitamin forhindrer degenerative ændringer i leddene, deltager i calcium-fosformetabolismen, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose, undertrykker inflammation.

Calcium stimulerer væksten af ​​bruskvæv.

Vitamin A har antioxidantegenskaber, der øger effektiviteten af ​​modstående prostaglandiner, stimulerer væksten i brusk, øger kroppens forsvar.

Ascorbinsyre er nødvendig til fremstilling af collagen - et bindevævsprotein (brusk), derudover har den en antiinflammatorisk og immunostimulerende virkning.

Vitaminerne B1, B5, B6 forbedrer regenereringen af ​​beskadigede overflader.

E-vitamin er en antioxidant, det inaktiverer lipidperoxidationsprodukter, reducerer inflammation.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• klidbrød, rug eller tørret, kiks, kiks;
• vegetariske supper eller supper med korn og pasta;
• boghvede, havre, ris, linser, bønner, hirse, majs og perlebyg - fiber, vegetabilsk protein, vitaminer fra gruppe B;
• grønne grøntsager (persille, salat, dille) - kilder til vitamin C, folinsyre, jern, calcium;
• gulerødder og rødbeder (med omhu), græskar, courgetter, kål, agurker;
• magert kød og fjerkræ uden hud (1-3 gange om ugen);
• havfisk (tun, ørred, torsk, makrel) - flerumættede omega-3 fedtsyrer, fosfor, D-vitamin;
• fedtfattige mejeriprodukter og levende biokulturer - D-vitamin, protein;
• bananer, ferskner, kiwi, abrikoser, citrus (med omhu), æbler, helst rød;
• hindbær, lingonberries, tranebær, jordbær (med omhu), solbær, havtorn - vitaminer E og C;
• solsikke- og græskarfrø, nødder (med forsigtighed);
• vegetabilsk olie, fortrinsvis hørfrø (den absorberes bedre, indeholder omega-3 fedtsyrer);
• grøn te, friskpresset juice fra grøntsager og frugter;
• gelé, gelé, aspic, gelé fra knogler og led - chondroitin, der er nødvendigt for bruskvæv.

Behovet for slankekure

Behandlingsbordet for smerter i leddegigt, lindrer svulmer i leddene, hjælper med at undgå sygdoms komplikationer. Derudover normaliserer kosten metaboliske processer, reducerer vægten.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Forsinkelse af principperne om terapeutisk ernæring forværrer sværhedsgraden af ​​sygdommen, bidrager til overgangen af ​​arthritis til arthrose, bliver en forudsætning for udviklingen af ​​osteoporose.

Føde til leddgigt - hvad kan jeg spise og hvad kan ikke?

Inflammatoriske sygdomme i leddene af forskellig oprindelse er udbredt. Uanset hvilken type patologi, sværhedsgrad og overordnet klinisk billede ordineres alle patienter en omfattende behandling, som ikke kun omfatter medicin, men også en særlig kost. Overvej hvad mad til leddgigt i leddene hos børn og voksne anbefales af læger.

Generelle principper for kost

Årsager til leddgigt kan være infektioner, skader, hypotermi, nedsat immunitet, ukorrekt livsstil, genetisk disposition. På trods af sygdomsudviklingsmekanismen er den vigtigste manifestation af arthritis udviklingen af ​​vedvarende betændelse i leddet, hvilket fører til den gradvis degenerative ødelæggelse af bindevæv, knogler og muskelvæv i de berørte områder. For at forhindre deres yderligere ødelæggelse normaliserer kroppens immunrespons til den patologiske proces og eliminerer de smertefulde symptomer på arthritis. Det er nødvendigt at foretage betydelige ændringer i den daglige kost:

• Energiværdien af ​​ernæring bør være ca. 2200-2400 kcal / dag. Kosten til rheumatoid arthritis i den akutte fase bør være lavere i kalorier (højst 1800 kcal), hvilket opnås ved at reducere kulhydratindholdet. I fedme bør den daglige energiværdi af produkter reduceres til 1.500 kcal, da overvægt bidrager til sygdom;
• Mængden af ​​proteiner i perioden med remission og subakut arthritis bør være ca. 80-90 g pr. Dag, hvoraf ca. halvdelen er af animalsk oprindelse. Under en forværring bør man følge en strengere kost og reducere proteinindholdet i den forbrugte føde til 70 g, da de bidrager til en stigning i intensiteten af ​​den inflammatoriske proces;
• Mængden af ​​vegetabilske fedtstoffer skal være ca. 20-30 g pr. Dag, dyr - ca. 50 g;
• Karbohydratindholdet, mens du opretholder en diæt, må ikke overstige 300 gram, hvoraf ikke mere end 40 gram kan falde ind i komplekse sukkerarter;
• Måltider bør være fraktioneret: op til 6 gange om dagen og middag senest 2 timer før sengetid;
• I perioden med eksacerbationer, især i reumatoid arthritis, bør mængden af ​​daglig vandforbrug reduceres til 1 liter for ikke at provokere forværringen af ​​ødem. Under remission og subakutfasen anbefales det at opretholde et passende drikkevand (2-2,5 liter pr. Dag) for effektivt at fjerne akkumulerede toksiner fra kroppen og de resulterende inflammatoriske mediatorer.
• Det er nødvendigt at identificere og fjerne fra kosten alle mulige allergener, som ofte er den primære årsag til inflammatoriske sygdomme. En diæt i reaktiv arthritis, der udelukker indtræden i stoffet-aggressorer, reducerer således hyppigheden og intensiteten af ​​eksacerbationer med næsten 30%;
• Culinary behandling af produkter til arthritis bør være forsigtig med mave-tarmkanalen. Det er nødvendigt udelukkende at udelukke stegte og røgede retter, erstatte dem med kogt, dampet, stuvet og dampet mad. For at undgå irritation af maveslimhinden er det nødvendigt at spise mad under aftenen til stuetemperatur
• Kræves for at opgive brugen af ​​alkohol, kulsyreholdige og energidrikke.

For at forhindre udviklingen af ​​alvorlige komplikationer og hyppige exacerbationer, bør en diæt til gigtgigt være fuldstændigt saltfri. For andre former for patologi er det tilladt at forbruge ikke mere end 5-6 g salt pr. Dag.

Tilladte og forbudte produkter

Lad os se nærmere på, hvad der kan og ikke kan spises med arthritis. Den følgende tabel over produkter indeholder de generelle regler for kost, uanset årsag til sygdommen og det overordnede kliniske billede. For mere detaljerede anbefalinger i overensstemmelse med patientens individuelle karakteristika, konsulter en læge.

Ernæring for leddgigt og leddgigt i leddene: de vigtigste begrænsninger af kosten

Fødevarer i reumatoid arthritis (i tilfælde af akut stadium)

På det akutte stadium af sygdommen lider en person af leddets betændelse, i nogle tilfælde ledsages det af en forøgelse af lymfeknudernes størrelse samt en stigning i temperaturen.

Det er også muligt krænkelser af metaboliske processer, som sammen med blodkarernes højpermeabilitet fører til opbevaring af natrium og væsker inde i vævet. Diætet af patienten i dette tilfælde skal laves i overensstemmelse med det grundlæggende diæt nummer 10a.

En sådan kost består primært i at reducere kalorier (op til 1700-1800 kilokalorier) ved at reducere mængden af ​​kulhydrater, der forbruges til 250-300 g, for det meste let fordøjelige (marmelade, honning, sukker osv.).

Reducerer antallet forbrugte slik

Den daglige dosis sukker i eksacerbationsperioden må ikke overstige 30 g. Delvis afvisning af let fordøjelige kulhydrater fører til et fald i sværhedsgraden af ​​allergier og inflammation.

Kost hjælper med at lindre smerter og reducere inflammation.

Vær opmærksom! Mængden af ​​proteiner bør også reduceres (op til ca. 75-80 g), t / k, de er en katalysator for hyperergiske reaktioner, og ca. 60% af dem bør være animalske proteiner.

Men det er værd at huske, at hvis corticosteroidhormoner anvendes til behandling, kan mængden af ​​proteiner øges på grund af den kataboliske virkning af disse lægemidler.

Hvad angår fedtstoffer, bør mængden reduceres til 70 g pr. Dag, og en fjerdedel af dem skal være vegetabilske fedtstoffer.

Sunde fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse

Den daglige dosis fri væske i eksacerbationsperioden må ikke overstige 1 liter, alkohol og kulsyreholdige drikkevarer bør helt opgives.

Daglig mængde væske - 1 liter

Alle retter fremstilles uden brug af salt, men ca. 4-5 g af det gives til patienten for at saltet den tilberedte mad. Produkter med højt saltindhold (såsom havfisk, pickles, sild, pickles osv.) Bør også opgives.

Saltfødevarer

Under det subakutiske stadium menes scenen, hvor de akutte symptomer på arthritis allerede er elimineret (normalt forekommer det en til to uger efter begyndelsen af ​​det akutte stadium).

På dette stadium såvel som i sygdommens første dage, forudsat at der ikke er inflammatoriske manifestationer (såsom fx feber) og patientens normale tilstand som helhed, skal kosten være baseret på kost nr. 10.

Denne kost giver en stigning i proteiner allerede op til 90 g (og 2/3 bør være animalske proteiner), ofte på bekostning af mejeriprodukter og forbruget af fedtstoffer ved 85-90 g (1/3 - fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse).

Kulhydrater er stadig begrænsede - de bør forbruges højst 300 g pr. Dag (sukkermængden er 40 g). Derudover er saltforbruget på dette stadium begrænset (højst 5-6 g, men kun for at tilsætte salt til den tilberedte mad).

Tilsæt nogle retter i en plade

Det daglige volumen fri væske må ikke overstige 1,2 liter.

Ernæring i efterladning

Korrekt ernæring for leddgigt bør eliminere fødevarer, der fremkalder betændelse:

1. Mættede fedtstoffer findes i oksekød eller svin, fjerkræ og slagteaffald, samt hele mejeriprodukter (mælk, creme fraiche, hytteost). De findes også i palme- og palmekernolier, som er en del af færdigvarer, der er købt: kager, bagværk, slik og slik. Det er nødvendigt at drastisk reducere deres forbrug, læse etiketter i butikkerne, vælg skummetmælk, yoghurt, magert kylling og kalkun.
2. Transfedtstoffer er udviklet for at forlænge holdbarheden af ​​rige produkter. De forårsager direkte dannelsen af ​​fedtplakker, der nedsætter blodcirkulationen, herunder leddene. Fabrikanter angiver transfedtstoffer i ingredienserne.
3. Enkelte kulhydrater: slik, brød og hvide melboller, hvid ris, kiks og andre raffinerede fødevarer fremkalder inflammatoriske reaktioner i kroppen, hvilket øger produktionen af ​​proinflammatoriske stoffer. Ved at begrænse disse produkter kan du reducere arthritismerter og stoppe dens progression.

Korrekt valg af produkter til reumatoid arthritis er en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder. Det skal tages i betragtning, at udviklingen af ​​kost og udvælgelse af fysiske øvelser til denne sygdom skal overlades til specialister.

Dietten bør ikke være periodisk, det bliver en livsstil, og man bør ikke tro, at den på en eller anden måde kan reducere sin kvalitet. Enhver diæt kan ikke kun være korrekt og nyttig, men også velsmagende, men du bør kun henvende dig til produktvalg og madlavning.

Kost for rheumatoid arthritis er baseret på den velkendte kost - №10. Dette tager nødvendigvis hensyn til behandlingsmetoder, kendetegn ved sygdommens forløb, mulige risici og komplikationer.

Ved akut gigtgigt bør der lægges særlig vægt på kalorieindholdet i fødevarer for at reducere mængden af ​​kulhydrater, der forbruges. Der skal lægges særlig vægt på søde retter, husk at med denne form for sygdommen er der ikke tilladt mere end 20 g.

sukker om dagen. Det er også nødvendigt at reducere indtag af protein og fedt.

Foretage animalsk fedt, skal de være mindst 60% af den samlede kost. Det er nødvendigt at helt afstå alkoholholdige drikkevarer og sodavand, reducere væskeindtag til en liter om dagen.

Diæten til leddegigt involverer madlavning uden salt. Uacceptabelt fedt og stegt.

Tilberedning af alle retter skal dampes, bagning i ovnen er tilladt. Bøtter, fedt supper, pickles, hav og salt fisk er helt udelukket.

Fødevarer bør være så mættede som muligt med C-vitamin. Følgende fødevarer og retter bør indgå i kosten:.

For patienter med alle typer af arthritis er der nogle få generelle anbefalinger, som du bør være opmærksom på.

Fødevarer indeholdende omega-3 fedtsyrer skal indgå i kosten for gigt. Disse stoffer lindrer betændelse, som lindrer symptomerne på gigt.

De fleste af omega-3 fedtsyrerne findes i marine fisk i sine fede sorter, men hvis det er kontraindiceret for dig, skal du være opmærksom på hørfrøolie.

Det er lettere at fordøje, og har også en terapeutisk virkning på grund af indholdet af alle de samme gavnlige fedtsyrer.
.

For alle former for gigt bør overlade stærk te, kaffe, reducere alkoholforbruget. Kost til gigt begrænsninger, og ofte eliminerer, pickles, krydret krydderier og krydderier.

Men der er undtagelser. Nogle undersøgelser har identificeret de positive virkninger af gurkemeje og ingefær.

Men man bør være forsigtig og udelukke allergiske reaktioner.
.

Selvom der ikke findes nogen forsvarlig videnskabelig dokumentation om dette emne, har nogle undersøgelser vist, at planter af nattehadefamilien - kartofler, søde peberfrugter, tomater og ægplanter - kan have en negativ effekt på tilstanden til arthritiske patienter.

Hvis du oplever en forringelse af sundheden efter at have spist disse produkter, skal du udelukke dem fra din kost.
.

Den vigtigste ting at huske er, at diæt for arthritis skal afbalanceres med en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler, helst lavt kalorieindhold.

En person, der lider af denne sygdom, skal have i din kost fødevarer, der styrker knogler og led, forbedrer blodcirkulationen, fremmer normal metabolisme.

Der er ganske mange af dem, men nogle af dem er særligt nyttige, hvilket fører til den tidlige etablering af arbejdet i det onde led.

Fisk og nødder

Hvis der opdages gigt, skal diæten omfatte laksefade. Denne fisk har et højt indhold af omega-3. Ledninger har brug for Omega, da det hjælper med at lindre betændelse. Den største mængde nyttige stoffer indeholder i laks fanget i havet. Laks dyrket i kunstigt skabte forhold har ikke denne mængde Omega-3. Desuden er denne fisk uundværlig for dannelsen af ​​knoglevæv, da det indeholder vitamin D3. Ud over laks skal du spise:

Med denne type patologi anbefales det at berige din diæt med fødevarer, der indeholder mere protein. Du kan ikke spise meget sukker, animalsk fedt, salt.

Fødevarer skal altid være moderat varme. Hvad angår den forbrugte væske, kan du ikke drikke mere end en liter vand om dagen.

Måltider bør være fraktioneret og i små portioner.

Diæt i denne form er i de generelle anbefalinger. Du kan ikke spise meget fedt, melprodukter, kød. Det er bedre at være opmærksom på sådanne produkter som: fisk, hytteost, kefir, hvidløg, honning, bær, frugt, grøntsager.

Patienten anbefales at spise flere frugter, grøntsager, kostkød, kornsæd og klid. Det er nødvendigt at forlade svampe, nogle bær og frugter samt laks, rødt kød og bælgfrugter.

Knogel arthritis

Kost til leddgigt i knæleddet er afvisningen af ​​sådanne produkter som: tomater, kartofler, fede kød og mejeriprodukter, melprodukter.

Det er bedre at give præferencer til æbler, solbær, buckthorn dogwood og rowan. Fødevarer med arthritis hjælper ikke kun med at normalisere hele legemets arbejde, men også for at genoprette leddene.

På remissionsstadiet af arthritis anbefales samme diæt nr. 10 med en begrænset mængde proteinforbrug (ikke mere end 85-90 g). Mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer kan allerede være normal, men du skal stadig afstå fra sukker.

Vær opmærksom! I den inaktive fase af sygdommen skal patienten også øge proteinindholdet, hvis muskelatrofi observeres.

Mængden af ​​protein i fødevarer

Kaffe med stærk te bør udelukkes fra kosten, fordi de kan føre til øget smerte i leddene. Som det fremgår af undersøgelser foretaget af læger fra USA med denne sygdom, anbefales det ikke at spise solanaceous planteprodukter (peberfrugter, kartofler, tomater, ægplanter).

Mindst deres antal bør minimeres.

Solanaceous planteprodukter forbruges omhyggeligt og i små mængder.

Der lægges særlig vægt på tilstedeværelsen i vitamin D-legemet, som ikke kun understøtter fosforets metabolisme og påvirker calciumniveauet i knoglevæv, men er også yderst vigtigt i differentieringen af ​​celler.

Indholdet af dette stof skal være mindst 80 nmol / l. Der er ikke meget D-vitamin i mad (med mulig undtagelse af fiskeolie).

For den beskrevne sygdom skal diætet beriges med fed fisk.

Fattig fisk kan forhindre udvikling af reumatoid arthritis

Reparative processer vil fortsætte normalt i nærværelse af alle de nødvendige mikroelementer. For at styrke knoglerne skal man forbruge en masse calcium, fosfor (der er mange i marine fisk og skaldyr). En stor mængde calciumsalte og mejeriprodukter.

Fra tid til anden skal du ty til en vegetarisk kost, hvor mælkeprodukter og animalske produkter bør udelukkes (dette vil blive diskuteret i næste afsnit i artiklen). I sådanne perioder er frugt og grøntsager inkluderet i kosten.

Spis frugt og grøntsager

Vær opmærksom! Under remissionstrinnet er det specielt nødvendigt at overvåge din vægt, især hvis sygdommen ramte dine ben. Ekstra kilo skaber en ekstra belastning på kroppen, så kost nr. 8 skal også inkluderes i kosten i parallel.

I den komplekse behandling af rheumatoid arthritis og under remission anbefales det at følge Dong-diæten, ellers kaldet tabel nr. 10. Den vigtigste anbefaling af kost nummer 10 - er en undtagelse til kost af rødt kød. Dong kost hjælper med at reducere overskydende vægt.

Kost nummer 10 varer i gennemsnit 10 uger. Ud over kød bør man undtage fra menuen på denne tabel:

• Chokoladeprodukter.
• Mejeriprodukter.
• Peberfrugter, krydderier, konserveringsmidler.
• Æggeblomme.
• Eddike.
• Alkohol.
• Tomater - deres forbud skyldes alkaloidindholdet i solanin, hvilket fremkalder en eksacerbation. Det findes også i ægplanter og kartofler.

Fjerkrækød er tilladt i små mængder.

I akutte perioder med reumatoid arthritis bør der være en streng diæt, der udelukker provokerende retter: saltet, stegt, fedtet og t / d. Da den akutte betændelse sænker, er det tilladt at inkludere mælk og surmælk, fisk og kød - dampet og bagt.

Remission giver dig mulighed for at inkludere i patientens kost mange af de produkter, der udelukkes fra exacerbationen i en lille mængde. Acceptabelt er:

• Kalvekød, kylling;
• Ost, mælkesupper;
• Kashi fra boghvede, havre;
• Rugbrød - højst 200 gram pr. Dag
• Grøntsager og retter fra dem, frugter, bær;
• Kaffe med tilsætning af mælk, svag te, juice og kompotter.

Afhængigt af patientens tilstand kan følgende retter være tilladt (under kontrol):

1. Borscht, supper med surkål i sammensætningen.
2. Nyre og slagteaffald.
3. Rice og semolina grød.
4. Caviar.
5. Kondenseret mælk.
6. Buddinger.

Kost, såvel som behandling, skal ordineres af en læge.

Diætning med gigt kan reducere dosis af de anvendte stoffer, herunder hormonelle, forbedre patientens tilstand, reducere smerte, returnere den gamle mobilitet til leddene.

Kost for leddgigt: En afbalanceret kost, eksempler på menuen

Gigt er en gruppe af fælles patologier ledsaget af en akut eller kronisk inflammatorisk proces. Ved diagnosticering af patienter påvises destruktive degenerative ændringer i synovialmembranet, kapslen og hyalinkroppen. Farmakologiske præparater anvendes til behandling af sygdommen, fysioterapiprocedurer udføres. Styrke deres effektivitet vil hjælpe diæt med leddgigt i leddene. Læger anbefaler patienter at spise en varieret og afbalanceret, omhyggeligt at kontrollere vægten. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​salt, sukker, animalske fedtstoffer i den daglige menu. Under forbuddet er røget kød, kulsyreholdige drikkevarer, hjemmelavede marinader. Men inkluderingen i kosten af ​​friske frugter og grøntsager er velkommen.

De grundlæggende principper for ernæring

Vigtigt at vide! Læger er i chok: "Der er et effektivt og overkommeligt middel til ledsmerter." Læs mere.

Leddgigt er en systemisk sygdom, der påvirker bindevævsstrukturer. I leddene forekommer erosive destruktive ændringer, der ligner patologierne i polyarthritis. De små ledders synoviale membraner, såsom fingre og tæer, er beskadiget. Patologi er af autoimmun oprindelse. Immunsystemet genkender kroppens celle som et fremmed protein og begynder at producere immunoglobuliner til dets destruktion.

Diætgigt kan nedsætte den inflammatoriske proces, der forekommer i leddene. Korrekt ernæring hjælper med at fjerne vævsallergier, styrke ledbånd og sener og justere metabolismen. Ved udarbejdelsen af ​​den daglige menu for patienten tager lægen hensyn til sygdomsstadiet, graden af ​​ledskader, tilstedeværelsen af ​​udviklede komplikationer. De grundlæggende principper for ernæring:

• tilvejebringe kroppens behov for næringsstoffer og biologisk aktive stoffer - proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mikro- og makroelementer;
• begrænsning af fedt af animalsk oprindelse
• udelukkelse af produkter, der kan fremkalde allergiske reaktioner
• begrænsning af kulhydrater
• reducerer mængden af ​​salt til 5,0 g pr. dag;
• udelukkelse af produkter, der sårer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Der gives fortrinsret til mad, der dampes, bages eller koges i en lille mængde vand. Grundlaget for ernæring for enhver arthritis er Pevzner's Diet No. 10R.

Tilbagefald kost

Smertefulde tilbagefald er altid ledsaget af kraftig hævelse af leddene på grund af kraftig hævelse af periartikulært væv. De fremkaldes af forstyrret metabolisme af kulhydrater og den resulterende vandelektrolyt-ubalance. Energiværdien af ​​den daglige kost reduceres til 1800 kcal. Salt er udelukket helt eller begrænset til 2 g pr. Dag. Drik ikke mere end en liter væske i løbet af dagen. I massekvivalent kalorieindtagelse er følgende:

Let fordøjelige kulhydrater (konfekt) erstattes af frugter, grøntsager, kornsæd. Dagligt må man forbruge ca. 20,0 g sukker (ca. en spiseskefuld). Med et fald i kalorindhold forsvinder smertefulde fornemmelser, inflammatoriske processer sænkes, risikoen for autoimmune reaktioner elimineres. Gradvis går den overskydende vægt også væk, den store belastning på leddene fjernes. Begrænsende salt giver en mild diuretisk effekt. Under forværringen af ​​arthritis er mad allerede saltet. Fødevarer, der forhindrer væske i kroppen, er udelukket fra kosten:

• havfisk;
• hjem og butik marinader;
• ketchup, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.

Når relapses reducere mængden af ​​protein fødevarer. Proteiner er i stand til at stimulere den inflammatoriske proces. Mængden af ​​rent protein bør ikke overstige 90 g pr. Dag.

Kød-, fisk- og svampebærer er helt udelukket fra den daglige menu. For at lindre betændelse og fjerne smerte, ordinerer reumatologer ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler og kortikosteroider. De er karakteriseret ved alvorlige bivirkninger - nederlaget i maveslimhinden. Brugen af ​​bouillon vil øge den skadelige virkning af disse stoffer på fordøjelseskanalen.

Kost i remission

Hvis sygdommen ledsages af vedvarende smerte, indgår NSAID til kursusbehandling i den terapeutiske ordning. I dette tilfælde er der ingen restriktioner i kosten af ​​proteinfødevarer. Kroppens behov for proteiner til behandling af NSAID øges markant. Kosten indeholder fødevarer, der er højt i bioflavonoider, anthocyaniner, ascorbinsyre. Disse er solbær, rød peberfrugt, citrusfrugter, stikkelsbær, æbler. C-vitamin og bioflavonoider suppleres med:

• kogt ris;
• hvedeklid;
• tranebærsaft;
• grøn te.

Under remission bør ernæring for leddgigt i leddene være fysiologisk afsluttet. 100 g protein, 80 g fedt forbruges dagligt. Mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater i form af syltetøj, syltetøj, konfekt er omtrent lig med 250-300 g. Det er tilladt at medtage i den daglige menu af 6,0 g bordssalt. Stærk te, kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer er under strengt forbud. De kan provokere en anden forværring af patologi.

I terapi er adhærensen til Middelhavs-Dong-diæt, søster Hills, tilladt. Deres principper ligner Pevzner's nr. 10 P kost. De er også begrænset til produkter med farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler. Disse kostvaner har en stor ulempe - tilstedeværelsen af ​​produkter, der er vanskelige for borgerne i vores land.

Korrekt ernæring for gigtartritis

Gouty arthritis er en reumatologisk sygdom, der opstår som følge af aflejringer af krystalliseret urinsyre i leddene. Patologi manifesterer sig i hyppige angreb, ledsaget af alvorlige smerter. Dens karakteristiske træk, der letter diagnosen, er dannelsen af ​​tophi. Disse gigtige knuder fremkalder fælles deformitet. Nyrerne påvirkes gradvist, hvilket udløser udviklingen af ​​urolithiasis og nyresvigt. Medicinen er nødvendig for gigt, men hovedrolle i behandlingen er givet til en diæt med gigt. Dets overholdelse gør det muligt at kontrollere urinsyreindholdet, undertrykke dets produktion og fjerne hurtigt fra kroppen. De grundlæggende principper for korrekt ernæring omfatter:

• reducere antallet af derivater af purin, oxalsyre, ind i kroppen med mad;
• fald i den daglige menu af proteiner, fedtstoffer og i nærværelse af overskydende vægt - og enkle kulhydrater;
• brugen af ​​salt i begrænsede mængder
• inddragelse i kosten af ​​fødevarer, der skaber et alkalisk miljø - grøntsager, frugt, mælk;
• brug i løbet af dagen, 2 liter væske i fravær af kontraindikationer.

Den vigtigste diæt for gouty arthritis er Pevsner's nr. 6 kost. Med dets overholdelse normaliseres metaboliseringen af ​​purinbaser, koncentrationen af ​​urinsyre falder, pH-værdien af ​​urin skifter til normal. Patienten bruger ca. 2800 kilokalorier pr. Dag. En sådan ernæring er fysiologisk fuldstændig, begrænset kun af mængden af ​​ildfaste fedtstoffer (op til 90 g) og proteiner (op til 80 g). Patienter med fedme anbefalede kost nummer 6 E. Dens energiværdi overstiger ikke 2000 kalorier. Patienterne spiser fraktioneret op til 6 gange i løbet af dagen. For at fremskynde fjernelsen af ​​purinbaser bruger ofte svagt alkalisk mineralvand. Ernæringseksperter ordinerer faste dage til patienter 2-3 gange om ugen: ostemasse (0,5 kg hytteost og 0,5 liter mælk), mælk (1 liter mælk og 0,2 kg hytteost), kefir (2 liter kefir). I løbet af dagen hjælper 1,5 kg frugt med grøntsager og 0,6 liter hundroseinfusion at tabe sig og fjerne leddene af oxalsyre og salte deraf.

Kost til psoriasisartritis

Psoriatisk arthritis er forbundet med hudinflammatoriske manifestationer af psoriasis. Plaques form på epidermis, artralgi, stivhed i leddene, smerter i rygsøjlen og muskler forekommer. Gradvist forekommer der i de hvirvler, store og små ledd, irreversible deformationer af væv. Korrekt ernæring i leddgikt i ankel-, hofte- og knæleddet mindsker intensiteten af ​​symptomer og reducerer sværhedsgraden af ​​tilbagefald og deres hyppighed. Grundlaget for den medicinske kost er følgende principper:

• restaurering af optimal metabolisme af næringsstoffer og biologisk aktive stoffer
• normalisering af alkalisk syrebalance med forekomsten af ​​basiske pH-værdier;
• forebyggelse af eksacerbationer af psoriasisartritis, og når de opstår - reducerer sværhedsgraden af ​​symptomer
• øge funktionel aktivitet i mave-tarmkanalen.

Før en diæt udføres en fuldstændig undersøgelse af patienten. Lægen tager hensyn til intensiteten af ​​symptomer, antallet af udviklede komplikationer og træk ved metabolisme i patientens krop.

Ernæring under fritagelse

Selv "forsømte" problemer med leddene kan helbredes derhjemme! Bare glem ikke at smøre det en gang om dagen.

Hvis patologiens forløb er godartet uden destruktive degenerative ændringer i leddene, er bord nr. 15 ordineret til patienten. Fede kød, konserves, krydderier, røget kød, hjemmelavede pickles, søde og bløde kager er helt udelukket fra menuen. Plantebaserede fødevarer med høj fiber er inkluderet i kosten. Ikke-fordøjelig kostfiber er rigelig i gulerødder, æbler, kål, rober og rødder. Brugen af ​​fiber har en multifacetteret positiv effekt på patientens krop:

• forbedrer motiliteten i mave-tarmkanalen;
• renser fordøjelseskanalerne af giftige forbindelser
• normaliserer peristaltik, forhindrer forstoppelse
• supplerer kroppens lagre af vitaminer og mineraler.

Kosternæring bør følges i længere tid, helst konstant. For at rense kroppen af ​​produkterne i den inflammatoriske proces hjælper det daglige forbrug af 2 liter rent vand, frugt og grøntsagssaft. Ernæringseksperter anbefaler at spise 4-6 gange om dagen.

Ernæring under eksacerbationer

Tilbagefald manifesterer hævelse af leddene og deres deformation, smerter med stærke smerter. I eksacerbationsperioden er forbruget af kulhydrater (enkle er forbudt) begrænset til 0,25 kg og proteiner - til 75-85 g. Læger anbefaler at udelukke enhver slags kød og fisk, samt bouillon fremstillet på deres basis. Om ønsket kan en lille mængde oksekød eller kaninkød indtages i kogt form og uden salt. Menuen indeholder produkter beriget med vitaminer og mineralske forbindelser. Disse er friske bær, frugt, grøntsager. Kilden til ascorbinsyre og B-vitaminer er:

• rosehip infusion;
• havtorn;
• viburnum og bjergaske.

Under tilbagefald ordinerer reumatologer NSAID'er, systemiske og lokale glukokortikosteroider. Accept af stoffer med alvorlige bivirkninger kræver korrektion af kosten. Brug af kortikosteroider og NSAID'er kræver tilsætning af en daglig menu af produkter med let fordøjelige proteiner og aminosyrer til normalisering af kolesterolmetabolisme. Disse er forskellige sorter af fisk, kød, fisk og skaldyr, frugt og grøntsager.

Ved gentagelse af psoriasis, ledsaget af smerter i leddene, skal du bruge produkter med diuretisk virkning til at genopbygge kaliumreserverne i kroppen. Høj koncentration af mikroelement findes i alle tørrede og friske frugter.

Nyttige produkter til led

Mere end 90% af kroppens energibehov under behandling af arthritis bør give produkter, som øger muskuloskeletals funktionelle funktion. Næringsstoffer og bioaktive stoffer indeholdt i dem forhindrer udviklingen af ​​den inflammatoriske proces, forbedrer blodforsyningen til det beskadigede væv, styrker brusk og knogler. Reumatologer siger, at patienter, som konstant holder sig til kosternæring, mindre tilbøjelige til at lide af smertefulde tilbagefald. Dette sker som et resultat af normaliseringen af ​​produktionen af ​​synovialvæske, hvilket øger leddets og senernes elasticitet. Kroppens modstand mod infektiøse agenser øges også, og penetration af dem ind i hulrummet i en hvilken som helst ledd bliver ofte drivkraften for sygdommens eksacerbation. Hvad kan du spise med leddgigt i leddene:

• Havfisk og skaldyr - alle typer laks, torsk, sild, lodde, ansjos, rejer, blæksprutte. Med arthritis produceres arachidonsyre i kroppen, som udløser prostaglandinbiosyntese. Disse mediatorer er ansvarlige for den resulterende smerte, betændelse, hævelse. Omega-3 flerumættede fedtsyrer hjælper med at hæmme arachidonsyre. De findes i marine fisk og skaldyr. Flerumættede fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer renser blodkarrene i kolesterolblokke, forbedrer blodcirkulationen i beskadigede led;
• oliven, hørfrø, majsolie. Vegetabilske olier er en naturlig kilde til omega-3 syrer, ergocalciferol, retinol, tocopherol. Flerumættede fedtsyrer transporterer kun gavnlige triglycerider, idet det skadelige kolesterol fjernes fra blodkarrene. Fedtopløselige vitaminer øger immuniteten, fremskynder regenerering af væv påvirket af inflammation. Vegetabilske olier forbruges friske og tilføjer dem til supper eller grøntsagssalater. For at forbedre den terapeutiske effekt anbefaler nutritionists linfrøaroma;
• boghvede, ris, havregryn. Groaty flydende korn skal indgå i den daglige menu for en patient med gigt. De indeholder en stor mængde vitaminer i gruppe B, calcium, jern, kalium, kobber, zink. Disse sporstoffer er essentielle for muskuloskeletalsystemets funktion. De fremskynder helbredelsen af ​​væv, forhindrer sygdommens fremgang. Der er meget fiber i korn, der renser fordøjelseskanalen fra slagger og rester af ufordøjet mad. Ernæringseksperter anbefaler ikke at koge ris eller boghvede, men fordyb og spis uden salt eller sukker;
• frø, nødder og tørrede frugter - mandler, hasselnødder, cashewnødder, rosiner, tørrede abrikoser, svesker, græskarfrø. Disse produkter er en kilde til næsten alle biologisk aktive stoffer. Deres kemiske sammensætning omfatter mikroelementer, fede og vandopløselige vitaminer, bioflavonoider, phytoncider, saponiner. I tørret frugt er der meget kalium, hvilket eliminerer ødem som følge af forøget vandladning. Det nærer hjerte muskler, blodkar, gavnlig effekt på centralnervesystemet. Frø og nødder indeholder bioaktive forbindelser, der hæmmer syntesen af ​​frie radikaler. Det er værd at bemærke tilstedeværelsen hos selen - et sporelement med egenskaberne af et adaptogen, der beskytter kroppen mod de negative virkninger af eksterne og interne faktorer.

Kost ernæring for gigt er ikke komplet uden at forbruge en stor mængde friske grøntsager og frugter. I kosten bør der være rodfrugter, kål, citrusfrugter, æbler, blommer. Calcium indeholdt i dem vil bidrage til at styrke knoglerne, mangan vil genoprette hyalinbrusk. Kobber er involveret i biosyntesen af ​​kollagen, hvilket øger leddets og senernes elasticitet. Retinol og ascorbinsyre stimulerer produktionen af ​​synovialvæske, som beskytter leddets elementer mod slid og slid.

Når man vælger produkter til terapeutisk kost, tager lægen hensyn til patientens immunforsvar. Til forebyggelse af eksacerbationer af patologi er produkter udelukket fra kosten, hvis anvendelse kan fremkalde en allergisk reaktion. Og det sker ofte på frugter og grøntsager af appelsin eller rød farve: tomater, peberfrugter, appelsiner, mandariner. Ved diagnosticering af en autoimmun sygdom bør der derfor kun vælges lav-allergifremkaldende produkter.

Fødevarer, der fremskynder udviklingen af ​​arthritis

Fra ernæring til arthritis afhænger både tilbagesvindingshastigheden og en stigning i hyppigheden af ​​tilbagevenden. Fra den daglige menu er udelukkede produkter, hvis anvendelse fører til væskeretention i kroppen, aflejring af salte i leddene. Hvis kosten indeholder mange højt kalorieindhold måltider med et højt indhold af simple kulhydrater og fedt, så er en stigning i kropsvægt uundgåelig. Øget stress på leddene vil medføre hurtig fremgang i patologi og invaliditet. Derfor er følgende fødevarer udelukket fra patientens kost af arthritis (eller deres mængde er begrænset):

• ægplanter, tomater, kartofler, reducerer leddets stabilitet under påvirkning af negative ydre og interne faktorer;
• bagt kager, kiks, smør creme, chips, enhver fastfood, forstyrrende stofskifte, tilstopning af kroppen, sænkning af immunsystemet;
• fødevarer højt i salt, krydderi, krydderi, forværrende smerte og fremskyndelse af inflammatorisk proces;
• fede kød og bouillon fremstillet af dem, der indeholder en masse arachidonsyre og har en negativ virkning på maveslimhinden;
• alkoholholdige drikkevarer med en hvilken som helst koncentration af ethylalkohol, tilbageholdende væske i kroppen, beskadigende celler i leveren og nyrerne, hyalinbrusk;
• æg, margarine, fede mejeriprodukter, smør, fremskynde ødelæggelsen af ​​ledvæv i gigtgigt
• marinader, saucer, hermetisk mad, pickles, hvis anvendelse fremkalder saltaflejring i fælles hulrum og en stigning i symptomernes intensitet;
• kaffe, te, calciumspyling ud af knoglerne på grund af en stærk vanddrivende effekt og en stigning i mængden af ​​tannin og koffein.

Under remission må næringslærere bruge disse produkter til et minimum, ikke mere end 2-3 gange om ugen.

I perioder med forværring af arthritis er kød og fisk helt udelukket fra menuen. Dietten indeholder kun vegetariske produkter med alkaliske egenskaber. Den består udelukkende af flydende korngrød, grøntsager eller mejerisuppe, fedtfattige mejeriprodukter. Te fra medicinske planter, frugt og grøntsagssaft skal være til stede i menuen i tilbagefaldstiden.

Prøve daglig menu

Efter diagnosticering af arthritis og udarbejdelse af et terapeutisk regime vælger nutritionisten en kost individuelt for hver patient. I den indledende fase af behandlingen bør patienterne nøje overholde den. Efter påbegyndelsen af ​​remissionstrinnet er visse afslapninger tilladt. Her er en prøve daglig menu fra ankel-, hofte- eller knæ arthritis kost:

• første morgenmad. Flydende havregryn, i hvilken, hvis du ønsker det, kan du tilføje skummetmælk, hakket æble, orange. Et glas tranebærsaft eller granatæblejuice, lidt fortyndet med vand;
• anden morgenmad. 200-250 ml naturlig drik yoghurt uden farvestoffer og smagsstoffer. Æble eller banan;
• frokost. Vegetabilsk bouillon med fint hakket gulerødder, broccoli, løg, selleri og kyllingekødboller, lam, kaninkød. Frisk grøntsagssalat, aromatiseret med olivenolie, citronsaft, drysset med hørfrø. 100-150 gram rugbrød. Som en drink passer grøn te, frugtsaft, en infusion af rosehips;
• eftermiddag snack Lavfedt cottage cheese gryde med rømme og friske bær. Et glas enhver fermenteret mælkedrik - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• middag. Fedtfattigt kød (kalvekød, vagtel, kyllingebryst) stuvet i lidt vand eller dampet. En skive rugbrød eller klid. Æble eller gulerodssaft.

Til behandling og forebyggelse af sygdomme i led og rygsøjlen bruger vores læsere metoden til hurtig og ikke-kirurgisk behandling, som anbefales af førende reumatologer i Rusland, som besluttede at udtale sig mod farmaceutisk kaos og præsenterede et lægemiddel, der virkelig behandler! Vi blev bekendt med denne teknik og besluttede at tilbyde det til din opmærksomhed. Læs mere.

Hvis mellem måltider er der en følelse af sult, så kan du spise nødder, drikke 0,5 kopper kefir med usøde kiks. Godt mættet med friske frugter, grøntsager eller bær.

Ernæring til led smerter - nyttige og skadelige produkter

Artikelens indhold:

• Egenskaber af kosten
  
• Hvad kan du spise
  
• Hvilke produkter kan det ikke
  
• Menu for ugen
  
• Opskrifter af retter
  

Ernæring til leddene er en faktor, der spiller en ret betydelig rolle i patientens genopretning. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at sidde på nogen stive kostvaner, men det er nødvendigt at fjerne og reducere brugen af ​​nogle produkter. Dette skal ske både i perioden for eksacerbation, og efter at sygdommen er gået ind i den kroniske form. Hovedformålet med sådanne ændringer er at fjerne overskydende vægt, øge immuniteten og styrke knoglerne.

Funktioner af en kost for ledsmerter

Den optimale kalorazh varierer fra 2000 til 2800 kcal afhængigt af patientens vægt. Prioriteten bør være proteiner og komplekse kulhydrater, mængden af ​​fedt, især dyr, er reduceret. Det anbefales ofte 5-6 gange hver 3-4 timer, men i små portioner. Det er vigtigt, at det sidste måltid ikke var senere end kl. 19.00-20.00.

Lidelse fra artrose, arthritis, bursitis og andre sygdomme i leddene kan ikke følge en streng diæt af typen "Kremlin" eller "Ducane". Uacceptabel streng vegetarisme, som kræver udelukkelse af alle mejeriprodukter, fisk og æg. Dette fratager kroppen af ​​let absorberbart calcium, som ikke bidrager til styrkelsen af ​​knogler.

Medicinsk ernæring for leddets leddgigt eller arthritis involverer organisationen en gang om ugen af ​​losning af dagen på kefir, grøntsager, frugt eller korn.

Fra patienten er det nødvendigt at reducere mængden af ​​salt til 5-8 g pr. Dag. Hvis der er betændelse, så skal du også drikke mindre vand, ca. 1 l om dagen. Med degenerative ændringer i leddene virker denne regel ikke.

Produkter skal koges, stuves, bages, saltes i salt, men alt marineret og stegt bør fjernes fra kosten.

Hvad kan du spise med ledsmerter

På dette tidspunkt er det nødvendigt at medtage i menuen alt, der er rig på vitaminerne C, E og D, magnesium og calcium - det vil sige mad til at styrke leddene. Omega-6 og Omega-9 fedtsyrer er nyttige i små mængder. Separat er det værd at bemærke effektiviteten af ​​kollagen og gelatine i madlavning. Takket være disse stoffer vil brystvæv og bindevæv blive meget hurtigere.

En liste over anbefalede fødevarer til arthritis, arthrose, bursitis osv. ser sådan ud:

Fisk. For det første er der sardiner i olie efterfulgt af let saltet ørred, damp torsk, braiseret makrel. De kan spises både i ren form og bruges til fremstilling af koteletter eller aspic.

Kød. Den bedste mulighed er kogt kalvekød, kalkun eller kyllingkyllinger uden huden, som opsamler meget fedt.

Vegetabilske olier. De bør kun være syrodavlennymi, fordi raffineret og jo mere deodoriseret skade sundheden. Blandt lederne i nyttige ejendomme er i faldende rækkefølge af olivenolie, majs og solsikkeolie.

Mejeriprodukter. Lavt fedtfløde, mælk uden fløde, smør, cottage cheese, kondenseret mælk, usaltede oste - alt dette er mere end acceptabelt.

Bælgfrugter. Linser, sojabønner, mungbønner, ærter og bønner af enhver art er meget nyttige. Supper, kartofler og koteletter er lavet af alt dette.

Grøntsager. Her har du brug for alt, der indeholder let fordøjeligt vegetabilsk protein og calcium - broccoli, kohlrabi, blomkål, græskar, rødbeder. Uden for det akutte stadium indføres kartofler og løg forsigtigt i menuen.

Grønne. Når du stabiliserer kosten, kan du sprede suppen med sorrel, salat med dill, persille og salat, som indeholder meget calcium.

Nødder. Valnødder, mandler, jordnødder, brasiliansk mv. - Alt dette er nødvendigt for at genopbygge lagre af proteiner og komplekse kulhydrater i kroppen.

Frugter. Først og fremmest bør du være opmærksom på æbler, pærer, bananer. I tilfælde af sygdoms infektiøse oprindelse er det vigtigt at supplere dem med citrus for at styrke immunforsvaret. Når degenerative ændringer skal følge kraftplanen for genopretning af leddene frugt, der er rig på calcium - avocado, kiwi, papaya.

Bær. Det drejer sig primært om blåbær og solbær, som på grund af sin sure smag anbefales at blive brugt til smerter forårsaget af gigt og bursitis. Grønne druer og vandmelon clearing slagge kan forbedre tilstanden.

Korn. Bedst af alt, hvis de er rå, ikke jorden og ikke dampet. Der skal lægges stor vægt på grøn boghvede og havregryn, som hjælper med at rense saltets krop. Hvis gigt opstår, vil brun ris være nyttigt.

Drinking. Korrekt ernæring i behandlingen af ​​leddene forudsætter, at patienterne skal lave kompotater fra friske æbler, pærer og abrikoser eller fra tørrede frugter. Ikke mindre nyttigt vil være grøn te, som fjerner toksiner fra kroppen, samt hibiscus te, afkog af vild rose og rowan, infusion af citronmelisse, mynte og lime. Du bør ikke udelukke forskellige friske frugtsaft, især appelsin, granatæble og æble.

Søde. I stedet for raffineret sukker er det bedre at bruge brun, ikke renset analog eller honning. Det er ønskeligt, at slik, chokolade og andre godbidder blev lavet på basis af fructose og andre substitutter.

Skaldyr. Køller bør være uarrangerede, ideelt vegetabilske eller mejeri, og bedre med revet grits.

Mel. Det er helt acceptabelt, men kun i små mængder og lavet af ikke-premium kvalitet mel, ideelt hele korn. Du kan spise kiks, gærfri muffins, rugbrød, diabetiske vafler osv.

Hvilke produkter kan ikke være smerter i leddene

Alt er for krydret, saltt, surt, fedtet, stegt. Vil ikke gavne de syge og dåse, pickles, syltede grøntsager og frugter, forskellige røget kød.

I enhver form for skadelig alkohol, både stærk og svag, selv den mest "harmløse" cider. Til denne liste skal du også tilføje kaffe og drikkevarer, der indeholder den, sort stærk te, butiksjuice med sukker.

Når der er smerter i leddene, spise peberfrugter, hvidt brød, poleret ris, er alle slags svampe strengt kontraindiceret. Det er umuligt på nuværende tidspunkt at spise tomater. Ikke meget salte hårde oste og feta med ost. Det er nødvendigt at fjerne stegte tærter, pandekager, pandekager fra menuen.

Smerter i leddene forpligter sig til at opgive svinekød og pølser, pølser, vingårde fremstillet af det, især hvis de er røget. Duck, lam og gås er heller ikke egnede i dette tilfælde, da de er for fede.

Af samme grund bør sild og aborre samt hjemmelavet tunge creme og smør ikke overvejes.

Menu for ugen for smerter i leddene

Det anbefales at spise 4 til 6 gange om dagen. Den første morgenmad skal være klokken 9.00, den anden kl. 11.30, frokost kl. 14.00, eftermiddagste kl. 16.30 og aftensmad kl. 19.00-19.30. Dem, der ønsker at overholde korrekt ernæring for leddets sygdomme, bør du vide at om natten kan du drikke kefir.

1. morgenmad: havregryn med æble og honning, grøn te og kiks;

2. morgenmad: banan og cottage cheese med fedtsyre creme (200 g);

Frokost: borscht i kylling bouillon, torsk og laks fiskekage, Peking kål og Adyghe ost salat;

Safe: salat fra kiwi, appelsin og æble;

Aftensmad: vermicelli fra hård hvede, kogt æg (1 stk.) Og rødder med vegetabilsk olie.

tirsdag

1. morgenmad: kage ost og kompote af tørrede frugter;

2. morgenmad: bagt æble og revet gulerødder med valnødder;

Frokost: linsesuppe, kogte kartofler med dampkødspatty, karkade te;

Snack: hjemmelavet yoghurt med currants eller blåbær;

Aftensmad: brun ris med ærter, gulerødder og majs, kødkotelet, rosehip bouillon, et brødstykke.

onsdag

1. morgenmad: blomkål gryderet med havregryn og karkade te, et brødstykke med smør;

2. morgenmad: grøntsagssalat fra agurker og hvidkål med majsolie, brød;

Frokost: boghvede suppe, braised kartofler med kalkun, sukkerroer salat, svesker og valnødder, brød;

Te tid: en håndfuld tørret frugt, gennemblødt i vand på forhånd;

Middag: saltet laks, grøntsagspot med kartofler, courgetter, gulerødder og løg, gelé.

torsdag

1. morgenmad: kål salat, et glas rosehip bouillon, galette cookies;

2. morgenmad: gulerod og æblejuice;

Frokost: nudler, vegetabilske kålruller, dampet fiskekage, brød;

Frokost: ostemasse med nødder og rosiner;

1. morgenmad: Kål schnitzel, brød, brun ris;

2. morgenmad: frugtgelé;

Frokost: Perlebygssuppe, Mos kartofler, Bagt oksekød, Brød;

Middag: gulerodskoteletter, havregryn, æble-abrikoskompot.

lørdag

1. morgenmad: græskar grød, compote, bun;

2. morgenmad: hjemmelavet yoghurt;

Frokost: Ættsuppe med oksekød, Kylling Pilaf, Braised Kål, Loaf;

Frokost: cottage cheese med creme og banan;

Middag: havregryn med currants eller blåbær, grøn te, et brødstykke.

søndag

1. morgenmad: vermicelli med kogt kalkun og stuvede grøntsager (gulerødder, blomkål og ærter), frisk juice fra æbler;

2. morgenmad: kefir og banan;

Frokost: grøntsagssuppe med brød, gelé og bagt kartofler, et brød;

Opskrifter til ledsmerter

Det vigtigste sted i menuen er alt, der fremstilles ved hjælp af gelatine. Patienterne vil drage fordel af jellied fisk, gelé, frugtgelé. Alt dette kan suppleres med linsesuppe og kål gryderet. Ingen har afskaffet forskellige desserter i form af ostemasse, panacotta, yoghurt med bær og anden sund mad til leddene.

Følgende opskrifter er ganske interessante og enkle:

Saltvandsfisk Vask torsken (500 g) i koldt vand og adskilt hovedet, huden og knoglerne fra fileten. Derefter finhak det og sæt i køleskabet i en time. På dette tidspunkt koges trim i 20 minutter og fjerner finner og gæller på forhånd. Brug derefter en skimmer til at få det hele ud af bouillon og tilsæt det til den rengjorte gulerødder og løg som helhed (1 stk hver). Lad dem stå i ilden i en halv time, hvorefter det resulterende skum fjernes. Derefter fjerner du grøntsagerne fra bouillon og lægger i stedet krydderierne: laurbærblad (2 stk.), Persille (2 spsk. L.) i hakket form, fedter (3 stk.), Sort peber (4 stk.), Ristet selleri rod (1 spsk L.). Tilføj derefter 1 el. l. citronsaft og 1,5 tsk havsalt. Brønd bouillon, kog, hæld 1 l og kog filetene i den i 20 minutter. Derefter tilsæt salt, kog igen, læg gelatine (25 g) her, sæt skålen i en dyb beholder, drys med ristede gulerødder og persille og sæt den i kulden, indtil den hærder.

Aspic. Siden der er smerter i leddene, bør mad ikke være baseret på svin, du skal lave denne skål på oksekødben. Skru, rengør og opdel dem (500 g) i dele, dæk med vand og lad dem stå i 3-4 timer. På dette tidspunkt skræl en løg og gulerod. Derefter hak 2-3 persille rødder og sæt kødet i kog i nyt vand (3 l). Når det koges, tilsættes løvblad (4 stk.), Grofthakket grøntsager og hvidløg (5 fedter), sorte peberkorn (5 stk.) Og salt efter smag. Sæt gryden på høj varme og bring kogebølgen i kog, og reduc derefter gassen. Kog det derefter i 5-6 timer, og fjern skummet med jævne mellemrum. Efter denne tid skal du fjerne løvbladet derfra og spænd den resterende væske. Fjern derefter kødet fra benet, hugg det og bland det med skrællet bouillon. Salt skålen, hæld i specielle former og afkøles i flere timer, indtil det størkner.

Frugtgelé. Vask og tør jordbær og hindbær (100 g hver). Hæld æblejuice (500 ml) i panden, opløs gelatine (15 g) og sukker eller dets erstatning (1 spsk) i den. Kog blandingen og hæld de bær, der er lagt i isskåle med den, og sæt dem i køleskabet, indtil det hærder.

Blomkål gryderet. Vask og kog kål (500 g) i saltet vand. Derefter demonteres det i stykker og foldes i en form, smurt med vegetabilsk olie. Bland derefter æggene (3 stk.) Med ristet hård ost (200 g) og en knivspids salt. Smør blandingen godt, peber den og hæld den over grøntsagerne. Bages alle i 25-30 minutter indtil gyldenbrun, så skålen skal fjernes og drysses med greens.

Linsesuppe. Skræl, skive og pass gennem løg og gulerødder (1 stk.). Tilsæt dem hakket hvidløg (3 fedter), hakket selleri (1 spsk. L.) Og tomatpuré (1 spsk. L.), kombineret med vand (50 ml). Salt og peber alt dette. Derefter suge i 30 minutter en kop linser og skræl kartoflerne (2 stk.), Som derefter skal skæres i terninger. Derefter sættes dem i kogende vand (2,5 l) og koges i 15 minutter. Derefter tilsættes sovs, hold suppen under låget i yderligere 10 minutter og sluk det.

Hvad du kan spise for smerter i leddene - se videoen: